Par valeur économique il faut entendre une des valeurs ci-après, augmentée des frais de déblais et de démolition et diminuée de la valeur du terrain nu :
• au cas où l’établissement ne comporte qu’un seul bâtiment, valeur de vente de ce bâtiment avant sinistre;
• au cas où l’établissement comporte plusieurs bâtiments, fraction que représente(nt) le(s) bâtiment(s) endommagé(s) de la valeur de vente de l’ensemble des bâtiments avant sinistre.